воскресенье, 05 июня 2016
Принесли телячьи зобные железы и пирог с голубиным мясом, печеные яблоки с корицей и лимонное печенье в сахарной глазури, но Санса к этому времени уже наелась досыта и смогла управиться только с двумя лимонными печеньями — больше бы не влезло, как бы она ни любила их. (с)«Игра престолов»Лимонное печеньеЛимонное печенье
Пожалуй,одно из самых знаменитых блюд в ПЛиО.
Елизаветинские лимонные тортики
36 штук. Подготовка: 5 минут Выпекание: 15 минут
Это лимонное печенье немного похоже на кексики. Оно одновременно простое и ужасно соблазнительное. Благодаря элегантной простоте и умеренной сладости оно идеально подойдет к чаю на полдник — хоть в столице Туманного Альбиона, хоть в Королевской Гавани.
Вам понадобится:
2,5 стакана муки + еще немного при необходимости.
2 стакана сахара.
6 столовых ложек сливочного масла.
тертая цедра двух лимонов.
1 яйцо
2 яичных желтка
2/3 стакана сахарной пудры.
1-2 чашки молока.
Разогрейте духовку до 175 °C и смажьте маслом большой противень.
В глубокой миске соедините муку и сахар. Добавьте масло и порубите смесь, затем добавьте цедру, целое яйцо и желтки. Все тщательно перемешайте, подсыпая муки при необходимости, чтобы тесто не липло и ему можно было легко придать форму руками.
Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень на расстоянии не менее 5 см друг от друга, чтобы при выпекании они могли расползтись.
Выпекайте 15 минут, пока кексы не подрумянятся сверху. Дайте остыть в течение минуты, а затем переложите на решетку.
Перемешайте сахарную пудру с молоком до однородности. Когда кексы остынут, полейте их глазурью.Памятуя о "Сладком сожалении", я не стала поливать печенье глазурью.
Оно и так сладкое, но не приторное. С сильным лимонным вкусом =)
При желании хорошо бы добавить разрыхлитель (я добавила).
@темы:
вкусняшки,
ПЛиО
